Niezależnie od rodzaju pokera, celem gracza jest skompletowanie dobrego układu. Oznacza to, iż gracz musi tak dobierać karty, aby jego "ręka" była najsilniejsza. Aby móc ropocząć grę w pokera, należy dobrze poznać możliwości układów, prawdopodobieństwo ich trafienia oraz ich ranking. Poniżej krótki opis możliwych pokerowych układów (od najniższego do najwyższego).
1. Wysoka karta
To takie zestawienie kart, które nie są w tym samym kolorze, nie stanowią par, ogólnie - nie są żadnym możliwym układem. Jeśli w końcowej fazie gry okaże się, iż dwóch graczy ma wysoką kartę, porównywane są ich najwyżej punktowane karty w tym luźnym zbiorze.
2. Jedna para
Są to dwie karty o tej samej wartości (np. dwie damy, dwie dziewiątki) + trzy karty niepowiązane ze sobą.
3. Dwie pary
W układzie występują dwie karty o tej samej wartości (np. dwa walety) + kolejne dwie karty o tej samej wartości (np. dwa króle) + jedna karta niepowiązana.
4. Trójka
To trzy karty o tej samej wartości (np. trzy dziesiątki) + dwie karty niepowiązane.
5. Strit
To kolejne pięć kart, których wartość wzrasta, mające różne kolory (np. 9, 10, walet, dama, król).
6. Kolor
Gracz ma pięć kart o tym samym kolorze (np. trefli). Karty tworzą luźny zbiór.
7. Full
Układ składający się z trójki (np. trzy damy) i pary (np. dwa króle).
8. Kareta
Jest to układ składający się z czterech kart o jednakowej wartości (np. 4 asy) + jedna karta niepowiązana.
9. Poker
Jest to strit w kolorze, tzn. pięć kolejnych kart w tym samym kolorze (np. 3 karo, 4 karo, 5 karo, 6 karo, 7karo).
10. Poker królewski
Jest to najsilniejszy układ w grze. W jego skład wchodzą kolejne karty od 10 do Asa, wszystkie w tym samym kolorze (np. 10 pik, walet pik, dama pik, król pik, as pik).